Les diners d'Edouard : chef de cuisine à domicile

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Le chef travaille sans menus préétablis, il élabore les repas du dîner, déjeuner avec son client en fonction du budget, de la saison, de ses goûts, de l'évènement et de ses invités.

Exemple de menus déjà réalisés pour entreprises ou particuliers

MENU PLAISIR
( Exemple de Menu Réalisé au Mois de Janvier )

Amuse Bouche

Noix de Saint Jacques aux Morilles, Risotto de Pleurotes

Filet de Canard Rôti aux Epices, Fricassée de Choux Vert au Lard Fumé

Plateau de La Fromagerie Lecoq

Aumônière de Pommes et Raisins Noirs, Crème Glacée au Rhum

Mignardises

COCKTAIL DEJEUNATOIRE
( Exemple de Cocktail Réalisé au Mois de Novembre )

Mise en Bouche
Moules en Coque aux Echalotes
Tartare de Saint Jacques aux Endives

Bouchées Chaudes aux Saveurs de la Mer (à la Plancha)
Brochettes de Saint Jacques au Lard Fumé
Noix de Saint Jacques en Croûte de Pain d’Epices

Bouchées Chaudes aux Saveurs de la Terre (à la Cheminée)
Brochettes de Filet de Canard au Foie Gras

Fromage
Dégustation autour du Brebis

Délices Sucrés
Tarte Fine de Pommes au Parfum de Coings
Aumônières de Pommes et Raisins Caramélisées au Miel et Cannelle
Café et Mignardises